Saturday, 27 June 2009

可爱的BumbleBee


昨晚也趁热闹的去看了Transformers 2,这种机械人的电影,一直不是我的那杯茶,可是,既然它那样的红,怎样也要捧场一下。
我去的那家戏院,同一时间有四个room播,四个都爆满,我的同事去另一家,也是四个room爆满,我比他幸运,起码我和朋友可以买到票,他一人也买不到,只好转去别家戏院, 哈哈。。。
Transformers2,笑点很多,温馨场面也不少,尤其是Ah Bee,好可爱了,依依不舍它的主人要去大学,还哭了出来呢,哈哈。。。喜欢听男主角用温柔的声音叫它 'bee', 觉得好好听哦。。。。第二集比第一集好看得多,温馨得多,可能第一集的内容我都差不多忘光了吧,所以觉得第二集真过瘾。。。。

Friday, 26 June 2009

Michael Jackson-永远怀念。。



他是我第一位认识的‘白人’歌手,很久之后,才知道原来他是黑人。

虽然我不喜欢跳舞,但是他的舞步-太空漫步还有那种弯90度的舞蹈,震撼了我,让我印象深刻。

虽然现在的我不再迷他了,但是只要有他的新闻,总会多看两眼,关心关心一下。

最近两三年,负面新闻比较多,可是还是没有影响对他的赞赏。

现在。。只能永远怀念。。。。

麦克杰森,永远怀念你。。。。

Tuesday, 23 June 2009

又在骂人了

在我的部落格里,出现次数也不少,我骂来骂去,也是一样的问题,可是,这个XX婆还是那副样子,气死我了。

以下的句子用密码了,因为很不雅,呵呵。。



重复同样的句子,可是还是忍不住要重复。工作以外的事情就这样厉害,工作以内的就十问九不知,还大大声的问是我做吗,阿大姐呀,你的工作来的,还敢问我是否是我做呀,还在哪儿装不懂,如果我做,那就不用你了。请你来做么?请你来告诉我们现在那间霸市的milo便宜,那间餐厅好吃呀,一谈到工作就不知,不知,请问你有什么是知道的,真的是吐血呀。。。

所谓道高一尺,魔高一丈。有次还不知是假假还是真的那样散忘,提醒她pass一些文件给AM,明明AM有跟我讲那时他有跟那个XX婆讲话,当我问那个XX婆说有交文件给AM吗,她尽然说:哈,AM有来吗,做么我不知道的。我问她的时候,她不知道听筒外的我就坐在AM前面,一挂电话,AM也觉得她怪怪的,那会忘记,因为那时她自己叫AM还要再去她那里签写东西,怎么可能忘记AM来过呢,我怀疑她是想作弄我,她忘记交文件,就假假找借口。当我和AM去到哪儿时,就演场戏给她看咯,AM问她:那天我有来不是吗??(无辜的声音),她那慌张的样子,让我过后在车上和AM两个,笑到不行。。。XX婆,别想作弄我,天蝎座的我,对你这样的人可是不留情面的,只因你欺人太甚了。

不浪漫的提拉米苏


提拉米苏,一个想要做很久的甜点,一直迟迟不动手,因为需要很长的时间准备和很多材料。最近看了温馨小屋和几个部落友,觉得是时候尝试做做看了,第一次做,蛋糕体太硬了,酒也没有用咖啡酒,也没有用手指饼干,还有只是用普通creamcheese,变成没有入口即化,没有浪漫的感觉,进步空间还很大。。。希望以后做到的提拉米苏可以是吃进口就有很香的咖啡和酒的味道,而且要有入口即化的浪漫感觉。
关于提拉米苏的由来,有一个温馨的故事:二战时期,一个意大利士兵要出征了,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心爱的人。
提拉米苏,Tiramisu,在意大利文里,有 “ 带我走 ” 的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒,质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干,一层混合了Mascarpone cheese、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊,层层叠上去,上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。   
外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,只用了不到十种材料,把 “ 甜 ” 以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅着一层层演绎到极致。。。
看了这个故事由来,觉得浪漫到极致,呵呵。。。有巧克力粉的点缀,更是加分不少。

Monday, 15 June 2009

番薯黑糖馒头

最近像中式包点挑战了,爱上馒头,喜欢那蒸好后,胖胖软软的馒头,觉得好可爱,呵呵。。。
因为家里祭拜祖先,所以就动手做了这个馒头,Bakeling 介绍我Carol的部落格,真的是获益不浅,里头都解释的好清楚,一个步骤接一个步骤,我这款馒头也是在哪儿偷师回来的,馒头的编法可以参考这里。食谱可以参考这里这里,我是结合了两个食谱的做法,这款馒头是用老面来加进主面团,所以吃起来有一种很香的老面发酵味,喜欢馒头,就是喜欢那个味道,很高兴,因为终于做到了,之前一次,蒸好后,竟然皱皮了和不甜,现在这款,出得了厅堂了,哈哈。。。
Link发酵好,要放进蒸炉之前。
出炉了。

来张胖胖馒头的近照。
里头的组织。

快要蒸好时,我妈的好朋友刚好来我家,而我就在哪儿碎碎念不知会皱皮吗,她就说,哎呀,你不要说出口嘛,pantang的,哈哈。。还好没有衰多口,打开蒸盖时,可以感觉到,我们三个人(连我妈在内)都屏住呼吸,然后看见馒头胖胖的样子时,大家不约而同的送了一口气,哈哈。。。
P/S: 我自己的食谱做法就无法呈现了,因为我的黑糖是大概的,而且拌面团时,觉得太甜了,又在加多一点面粉,所以变成没有准确的食谱了。

Friday, 12 June 2009

肥到爆的pizza

在好行吐司里‘偷’一点面团来做pizza,虽然知道这种食物吃了很很肥,但是,就是喜欢,唉。。。而且要多多cheese 才好吃呢。这个面团是麦片的,烤好后比一般面团来得更香,特地把它杆薄一点,好让这个pizza吃起来脆脆的,连我妈排斥这种油腻腻的cheese都赞不绝口,我忍不住问她不是不喜欢这种西洋饼的吗,每次我说要吃,她一定说不好啦,不健康啦。。。。。现在一下就啃掉半个了,吓我一跳,呵呵。。
进去烤炉前。



最近我的部落格全都是食物,快要变成‘美食部落’了,哈哈。。。

Thursday, 11 June 2009

好行的吐司

来至Ohbin的好吃到不行的吐司,那名字太长了,呵呵,所以把它改成好行的吐司,真的是好行!!它在我家是一款很HOT的食物了,每次做都是一扫而空的,还不太舍得送人呢,哈哈。。所以特别拍张好行吐司的近照,欣赏里头的组织,是否很好看呢,呵呵。。我对这好行吐司可引以为傲呢,大家都称赞,而且会不知觉的一块接一块,不管是麦片的还是普通的,都是停不了手。

食谱可以参考这里

Wednesday, 10 June 2009

黑糖海绵杯子小蛋糕


食谱: 来自东东哪儿。在东东哪儿看见她做了这个黑糖海绵小蛋糕,觉得好像很美味似的,回到家,马上做了这款简单又可口的小蛋糕。起初,还以为会满出来,所以不敢放太满的面糊,那知这款蛋糕不用发粉,所以不会膨胀的太厉害,所以烘烤出来只有七八分满而已,但是喜欢黑糖的人一定会爱上的,因为进入口中咀嚼后,黑糖的味道才慢慢散开来,好香,好香。。。而且,里头的组织也很松软,如上图。觉得这款蛋糕应该趁热吃,再配上咖啡,人间一大享受呀。
食谱-来自东东家。
蛋2个,
黑糖50g
低筋面粉60g
牛油15g,牛奶25g
1)将牛油和牛奶隔水加热至奶油融化
2)把蛋打散,加入糖用电动搅拌器打发至变白
3)在(2)筛入面轻轻拌匀至无颗粒
4)取少量面糊加入已溶化的(1)中拌匀
5)再倒回入(3)用橡皮刀快速拌匀
6)倒入纸杯八九分满,放入已预热的烤箱
7)190度烘约20分钟

Monday, 8 June 2009

岁月不留人呐。。。

一个星期,都在忙碌中度过,part time啦,烘培啦,去了槟城马场啦(第一次进去),去了一间从来没去过的在槟岛的超市逛,竟然败了5件衣服回来。忙来忙去,又一周,不禁感叹一声,岁月不留人呐。。。呵呵。。。

在等蛋糕出炉的时候,表妹和她的大学同学来我家讨论Assignment,这种时光,好像离我很远了,回想以前,也是在哪儿高谈阔论,充满妙想天开的鬼点子,骂讲师不是人,等等,等等。。才只不过两年前,但是觉得好像很久了,那种年轻的生活离我越来越远了,oh my god,难道出来社会工作,心,会老得更快??

拍了不少照片,可是还没有空整理出来(其实是懒惰),等比较不忙的时候在post上来吧,好让两年后可能变成老人心态的我可以回味现在,呵呵。。。

Tuesday, 2 June 2009

密码部落格??!!

密码提示:我的名字,呵呵。。
一直想学, 可是不知怎样弄, 现在终于会了,呵呵。。

Raspberry 优格玛芬-半失败版

这次的玛芬是半失败版,在烘的时候,还是发得美美的,发得刚刚好,可是一出炉,就慢慢一点一点的收缩了,虽然口感是不错,松软,但是有点湿润,不知是否我加太多水分了还是我没跟足步骤?最近面包很成功,就变成我的蛋糕惨不忍睹,不是烘不熟,就是不能发。。。。难道,一山不能藏二虎??





食谱是参考Iwei的蓝莓优格玛芬。自己做了些更改。
蛋 2个
幼糖 100g
玉米油 110g
牛奶 90g
原味优格 125g
低筋面粉 200g
泡打粉(baking powder) 2小匙
小苏打粉 1/4小匙
raspberry酱 适量
1.蛋白加糖打发(Iwei是全蛋加糖拌均,可能我在这个step自作聪明,才不会发吧)
2.加入玉米油拌均,陆续加入优格,牛奶拌均。
3.粉类过筛后拌入面糊内。
4.装进玛芬杯(六分满),放一小汤匙raspberry酱在面糊上,然后用牙签画花纹
5.把面糊送进已经预热的烤箱内,用180度烤30到35分钟。
P/S,我是用小玛芬杯,所以可以有20个玛芬(可是我的不能发,所以只有半杯,呜呜。。),如果用大个的,就如Iwei所示的,可以有9个。

Monday, 1 June 2009

Raspberry oreo cheesecake


我的部落格就快变成烘焙专属的了,最近常常做烘焙,家里的电费也三级跳了,借口是为了将来的梦想,所以一定要牺牲少许的,哈哈。。。
这款cheese cake 是参考阿米的做法,然后自己改一点,把blueberry换成raspberry,因为我爱上了raspberry了。还有就是用Oreo饼做底。
1.把20片Oreo饼压成粉(装进纸袋里,用擀面棍压)我用的是小个的模,所以用20片饼太多了,下次要减少一点。一汤匙牛油隔水煮融,拌入饼里头,然后压实在模型里,放进冰箱上格,冷藏一个小时。
2.cream cheese150g 和 40g幼糖,用隔水加热法,用汤匙不断搅拌直到芝士糊呈幼滑状,加入85g鲜奶油。
3.芝士糊稍微冷却后,加入一个蛋黄,底筋面粉1大匙,充分搅拌均匀。
4.倒进模型里,锅里剩下一点面糊,放入1汤匙raspberry酱,拌均,然后倒进模型里,用牙签画均匀,我剩下的面糊太多了,所以没办法画花纹。
5.放入预热烤箱,隔水烘烤,180度烘烤60分钟。
虽然我的饼底太多了,但是还是没有影响cheese的味道,这种cheese cake,虽然好吃,但是不适合吃太多,因为这种纯cream cheese加鲜奶油,哇。。。不得了的卡路里呀。