Thursday, 29 October 2009

當你覺得人生很糟,就再看一遍吧!!!

有每夜和我搶棉被的伴侶,因為那表示他/她不是和別人在一起。
有只會看電視而不洗碗的青少年,因為那表示他/她乖乖在家而不是留連在外。
有繳稅的帳單,因為那表示我有工作
衣服越來越緊, 那表示我吃的很好。
有陰影陪伴我的勞動, 那表示我在明亮的陽光下。

有待修整的草地,待清理的窗戶和待修理的排水溝, 那表示我有個家。
有各樣對政府不滿的抱怨, 因為那表示我們有言論自由。
能找到最遠的那個停車位,因為那表示我還能走路,且還有幸能有輛車。
有巨額的電費帳單, 因為那表示我冷氣吹得很爽。
教堂禮拜時我身後五音不全的女士, 因為那表示我還聽得到。
有一堆衣服要洗燙,因為那表示我有衣服穿。
一天結束時的疲勞和肌肉酸痛, 因為那表示我有拼命工作的能力。
一大早響起的鬧鐘,因為那表示我還活著。

Wednesday, 28 October 2009

艺术之灯。。。




兴起拍了几张照片,来当个摄影家的滋味,也学人用电脑来设计一下这些图片,感觉还不错,呵呵。。。。

Tuesday, 27 October 2009

如果我能活到一百岁。。。


如果我能活到一百岁,我已经走了人生的四分之一了。。。。
第二十五年,回想以前到底做了什么?学业,该完成的,都已经完成了,事业,现在才开始吧,结婚生子,离我还远吧,哈哈。。。。
常常挂在嘴边:时间过得真快,很多事情都没有完成,一天就这样消耗完了。。
其实,完成了很多,只是当完成后,我们学不会去享受完成的滋味,只是一味的想那些还未完成的事,不是吗?到后来,总觉得很多都还未完成。。。。
人生的第一个四分之一,我-学会了珍惜现在拥有的,然后也学着不要太强求。。。。
这应该是我自己给自己最好的礼物吧。。。当然物质还是要有,呵呵。。。将要去曼谷玩个痛快。。。

Monday, 26 October 2009

最幸福的事-梁文音

喜欢这首歌,因为有梁文音的这种嗓子来表达,感动万分。。。

昨晚,无意间看了这首歌的MV,觉得MV表达的好好。。。。

导演是周格泰,如果没有记错,他也是拍梁静茹的勇气,他的手法,真的是与众不同。。。

Monday, 19 October 2009

小小汉堡


之前又再做了烫种面团,就做了两粒可爱的汉堡面包来做汉堡。一出炉,马上煎蛋呀,煎Ham呀,然后就在面包上放上生菜,芝士,mayonise, 芥末酱,辣椒酱,Ham和鸡蛋,这两粒有满满的料的汉堡就出炉啦。。。。自己做的,怎样都健康过外面卖的。而且还可以很过瘾的吃,呵呵。。。。
周末,吃着汉堡,配上一杯Milo冰,摇着脚,看着连续剧。。。这样的休闲生活,还蛮过瘾的,呵呵。。。。

Saturday, 17 October 2009

其实我也会。。。。。




一直以来, 我对刺绣呀,画画呀,书法呀,那些需要时间去慢慢弄出来的东西一概没有兴趣,不知为何我只是对这种用绒线勾出来的电话带呀,计算机带呀有兴趣,这门‘手艺’多亏我以前大学时代的同屋教我的,疯狂的勾出很多美的,不美的作品。本来已经把这门‘手艺’忘了,那些绒线也封尘了,最近心血来潮,又开始勾了,之前勾的都是手机带和相机带,现在就来点不一样的,勾腰带,反正最近也流行穿腰带,看看效果,感觉还不错,本钱不用RM4.00。虽然不比外面卖的来的花俏,可是简简单单的,还蛮顺眼的,外面卖的可不便宜叻,自己做的,人家问起,还可以很自豪的说是自己勾的,呵呵。。。

青色配黑色,还不错,呵呵。。。。
一直对这些细腻的东西没有兴趣的我,可要跌破很多人的眼镜,想不到原来我这样大刺刺的,也能做出这种很女人的东西。。俗语说嘛。。。只要更学,那会有难事呢??!!

Thursday, 15 October 2009

曼煎糕


曼煎糕是我家受欢迎的小吃之一,连嘴叼的老爸也喜欢。那天,心血来潮,看见DD's wishes 分享食谱,回家的时候,发现要的材料都有,就动手做起来啦。食谱跟DD's wishes的有些不同,因为我在搅拌材料的时候,老妈说要放一点碱水,曼煎糕才会QQ和黄黄,所以我就放了一茶匙。
食谱参考来自DD's wishes
材料:
中筋面粉 180g
高筋面粉 180g
糖 三大匙
酵母 1小匙
水 一杯半
碱水 1小匙
材料混合,放一小时发酵。
然后加入发粉 - 1/2小匙,苏打粉 - 1/2 小匙,水- 2-3大匙,沙拉油 - 2大匙。搅拌均匀,就可以煎啦。
我是用平底锅煎,不用放油,热锅后就舀一大匙面糊放进去,然后盖上锅盖,一下子,就撒入细糖,花生碎,看见边边有点焦黄,就加入一点牛油在花生碎上,然后合起来就可以起锅啦。
##花生碎可以先放进烤箱烘烤一下。

Wednesday, 14 October 2009

烫种面团-鸡蛋三文治


食谱参考来自 我的私家厨房

烫种:
滚烫热水.....33g
高筋面粉.....30g
细糖...............3g
将热水倒入拌匀,盖上保鲜膜待凉,冷藏 1-2hrs 使用。
主面团:
高筋面粉...........200g
细糖...................30g
全蛋液...............25g
冰鲜奶/冰水.....120g
速酵母................2g
奶油.................20g
烫种全部加入。搅拌成团,做法就好像平常制作面包那样。
这次我做成了土司,隔天夹着鸡蛋和生菜一起吃,发现原来烫种和之前的‘好行吐司’一样,都是那样柔软。
自从中秋节做了很多月饼之后,变得懒了,再而不像以前那样,做这个做那个了,可能月饼味嗅太多,怕了面粉油味,呵呵。。。前两天,我家附近又有一间新的烘培材料专卖店,还没逛,可是希望是间五脏俱全的店,那。。。。我又可以大作特作了,哈哈。。。

Saturday, 10 October 2009

Kenduri

我公司的司机拿到KWSP,就kenduri kesyukuran,请我们吃一餐好的,马来人的kenduri不像我们华人那样,煮到几十样,他们的只是很普通的几样菜色,就可以叫亲朋戚友,大家都吃得高高兴兴的。

菜色有鸡肉,羊肉,咸鱼,黄梨。。。。大家就吃得津津有味了。。。
一句话,赞!!其实一路以来我都喜欢马来餐的,尤其是Mamak的饭,所以很合我胃口。原来,我也可以融入他们的文化,但是我还是不能用手吃饭,呵呵。。。

Friday, 9 October 2009

人生无常

昨天傍晚,回家的途中,看见反方向的路有辆我熟悉的车,我爸的挚友-B叔,没有打招呼,因为一直以来,我都觉得这样的方式很蠢,因为对方很少会看见的。 两个小时过后,我爸打电话来,B叔走了。。。。。走了??!!好好的一个人,进了咖啡店,突然不舒服,走进厕所,就这样一倒不起,真叫人难以置信。。。。

他----有儿有女,孙也有十几个,可是都不在他的身边。每年过年,都来我家吃团圆饭,常常,三五知己,一起品酒谈天,我爸要去哪儿,他都载去,要他帮忙,很少拒绝,往往我家有什么事,他一定到。突然的离世,叫人措手不及。。。

他----时常让身边的朋友看不起,因为就是个‘钱’而让人看不起,可是他的义气,无人能比,最近财神爷才眷顾他,他还告诉我爸,不会乱乱花,已经穷久了,难道还不会珍惜吗,可是。。。这些钱,只能真的让他最后的路走得比较好。。。人生无常。。。

B叔---一路走好。。。。。

后记:回想起来,这样的走,其实也是一件好事吧,起码洒脱,起码全部人的心都楸着,起码大家都怜惜。。。。。。。

Friday, 2 October 2009

酥皮月饼+菊花酥


传统月饼,讲真的,我不是很喜欢吃,只挑比较特别口味的来试试而已,这种酥皮的,我就比较有兴趣啦,所以在Carol哪儿看见食谱,就迫不及待的做做看啦,看上去是很多功夫要做,可是只要上手了,就会觉得很容易而且成功率又高,不像传统月饼,太难捉摸了。


这个菊花酥是参考小小米桶的做法,材料跟着carol的。出来的成品很满意呢,大家都称赞。
今年本来是像以往一样,不想做月饼的,尤其是广式月饼,让我心灰意冷,可是越不成功,越激发我的斗志, 变成现在满桌子都是月饼, 看来以后连粽子我都要做了吧。。。

Thursday, 1 October 2009

终于上得了台面了-月饼系列


刚刚出炉 - 第一天


第二天



第三天, 颜色变得均匀又有光泽了。
本来今年是没有念头想要做广式月饼的, 只有兴趣做酥皮月饼。 哪知去到了烘培店, 给我发现到HelloKitty的模型,心动啦。。。参考了很多很多部落友的食谱做法,做了不下三次,越做越灰心,因为都皮开馅裂,不然就丑到。。。。心灰了。。。。不死心,又再做多一次,哈哈。。。。美了,美了,兴奋了一整天,隔天,又再做了今年最后一盘,满足了,相信明年会更好。。。。。
以下是我的心得,食谱和做法参考了东东的杨霓的Brenda的。。。再做一些更改。。
食谱:面粉(中筋)300g,糖浆220g,花生油85-90g,碱水半茶匙。
做法:全部材料搅拌均匀(别搅拌太久,以免起筋),盖上布,放着3至4小时。觉得三小时以上的面团比较理想。
皮 25g,馅料25g加半粒蛋黄,或是30g (我比较喜欢皮厚一点的)
馅料里头可以加烘烤过的杏仁片或是瓜子片。
预热烤炉170度,月饼放进烤炉前,先喷点水,烤个10-15分钟,拿出待稍凉,涂上薄薄一层蛋黄液,再喷点水,再放入烤箱烤个15-20分钟。
我只是在印模型的时候用少许的手粉,在搓圆的时候都没有用手粉。
我觉得烤之前喷点水是预防饼皮很快变干然后裂吧,因为之前我没喷水都很快裂。还是因为馅料的关系,这个,明年再研究吧,呵呵。。。

今年的最后一轮,放工回家,做了食谱的双倍有多,而且还做了酥皮月饼,做到晚上1130pm才好,累死我了。月饼的味道也嗅到怕了。


这个就是失败的,献丑了。。。。因为觉得不上色,就拼命的扫蛋黄液,而且用了很多手粉。但是昨晚我切了一粒来尝尝,味道很好叻,只是没有卖相罢了,嘻嘻。。。
麥可思的黑龙珠,明年才有得吃了。。。。。。