Sunday, 30 May 2010

Oreo Cheese Cake


以前疯狂的喜欢‘秘密食谱’蛋糕的时候,不明白为何朋友舍得出一样的价钱,可是偏偏选矮矮一片的cheese cake,而我就喜欢鲜奶油蛋糕,现在我明白了,而我也喜欢上有浓浓口味的CheeseCake,呵呵。。越浓越好,体重也越浓越上咯。。。
买了creamcheese 和 鲜奶油,一直收在冰箱里,犹豫着要不要做,很肥的叻。。。最后还是做了,狠狠的嗑了两块,过瘾呀。。。

这次参考了Ohbin的食谱。

材料:(六寸模型)
1. Oreo 饼压碎 + 适量的融化牛油
材料1铺平在蛋糕模底部压实,放进冰箱

2. Cream Cheese 250g
3. 幼糖55g
4. 蛋2粒
5. 鲜奶油 - 120 ml
6. 蜀粉15g
7. 巧克力粉一小匙

做法:
奶油芝士和糖打至滑,分次加入全蛋,加入鲜奶油打匀,加入蜀粉拌匀,取出1汤匙芝士糊,与巧克力粉混合, 其余的淋在饼底上。
巧克力芝士糊挤在芝士糊上,用牙签画成大理石图案
水浴160度,烤1个小时,冷却后冷藏一夜。

Ohbin的贴心建议:
1. 最好是用能脱底的烘盘,记得在烘盘外包上两层的锡纸 (Ohbin试过进水然后浸水)
2. 水浴的意思是蛋糕本身那个烤盘再放进另一个有水的烘盘里,才开始烤。

冷藏后,切成六块,把三块蛋糕上涂上少许奶油,再撒上oreo饼碎。
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