Sunday, 21 April 2013

我的天然酵母第一炮 - 青苹果天然酵母

这一停笔,还不是开玩笑的,竟然转眼两年多了,这两年多,默默的潜水在各个部落友的部落格里,今天,终于探出头来呼吸了。。。
 
13/4/2013-养酵第一天,干净的玻璃瓶,青苹果一粒切片去籽,一匙糖,过滤水盖过苹果。
第二天,有点泡泡,心里暗爽。。
第三天,第四天,第五天,越来越多泡泡了。。。第六天就过滤酵母液收进干净的玻璃瓶,开始养酵母种咯。。。。。
 
 
 
18/4/2013 7pm, 30g酵母液+30g高筋面粉,3个小时后,有一点点动静,但是不像高手所说的有泡泡,算了,收进冰箱冷藏,19/4/2013-第二天 7pm,第一天的酵母种+40g酵母液+30g高筋面粉(乱来了,因为好像不活跃。。),七个小时后才收进冰箱,20/4/2013 7am,再加入30g酵母液+30g高筋面粉,没有收进冰箱,20/4/2013 2pm,酵母种好像有活跃哦,开始制作面团了。。。
 

 参考了ccm的食谱,打了中种面团,发酵三小时,在准备主面团加入中种,成团。
兜兜转转发酵了2个小时后。。。

分割,再发酵20分钟,然后整形放入模型,再发酵1个小时,最后,终于出炉啦。。啦。。啦。。。

有丝丝哦。。。。。可是觉得这面包有点重,好像还发酵不够久,可能最后发酵的时间要拉长吧,再接再厉。。。。可是还是感动,因为用了前后8天来完成一道健康的烘培作品。

前前后后8天来完成这天然酵母面包,好久都没有这样有耐心的完成烘培作品了,是时候恢复当年的冲劲了。。
ps:以上的分量和发酵时间,纯粹是个人的记录,还不能登上台面。。

3 comments:

Oriol said...

尊敬的博主,您好

我们发现您的博客里有特别多美味食谱,我们想把您的博客推荐到我们的网站 www.mytaste.sg。

我们的网址每天的浏览量有数万人次,并且已经有很多个食谱博客和网站。此外,我们 创建了博客排行榜,那里已经有几百个博主的加入了。我们在我们的网站上推荐了您的博客,用户就能通过我们浏览器找到您的博客。另外,费用问题您完全不用担心,因为我们是一个完全免费的网站。

将您的博客添加到食谱博客排行榜,自动发表您的食谱在我们的网站。请按照以下步骤操作:
www.mytaste.sg/jiarubokepaihangbang

目前我们已经在瑞典、英国、美国、法国等国家有了推广。您想加入我们吗?我们静候佳音。

诚挚的问候
--
王龍 (Oriol)
Mytaste Site Manager

URL:www.mytaste.sg
mail: info@mytaste.sg
FB: www.facebook.com/mytastesg

Cheap Tap said...


With the LED taps coming in many different formats, it is easy to find a solution that works for you. Installing an Shower Taps Light KitA simple way to add LED lighting to your kitchen without spending a lot of money is to use an Antique Basin Taps light kit. www.cheaptap.co.uk/

IBU SUNARTI DI KALIMANTAN said...

Ass...saya tidak menyanka kalau saya sudah bisa sesukses ini dan ini semua berkat bantuan MBAH RAWA GUMPALA,saya yang dulunya bukan siapa-siapa bahkan saya juga selalu dihina orang dan alhamdulillah kini sekaran saya sudah punya segalanya,itu semua atas bantuan beliau.Saya sangat berterimakasih banyak kepada MBAH RAWA GUMPALA atas bantuan nomor dan dana ghaibnya,alhamdulillah kini saya sudah bisa membuka usaha kembali yang dulunya pakum karna masalah faktor ekonomi dan kini kami sekeluarga sudah sangat serba berkecukupan dan tidak pernah lagi hutang sana sini,,bagi anda yang punya masalah keuangan jangan sungkan-sungkan untuk menhubungi MBAH RAWA GUMPALA karna insya allah beliau akan membantu semua masalah anda dan baru kali ini juga saya mendaptkan para normal yang sangat hebat dan benar-benar terbukti nyata,ini bukan hanya sekedar cerita tapi inilah kisah nyata yang benar-benar nyata dari saya dan bagi anda yg ingin seperti saya silahkan hubungi saja MBAH RAWA GUMPALA di 085==316==106==111




(((( BUKA BLO DANA GHAIB DAN NOMOR GHAIB MBAH RAWA GUMPALA ))))







Ass...saya tidak menyanka kalau saya sudah bisa sesukses ini dan ini semua berkat bantuan MBAH RAWA GUMPALA,saya yang dulunya bukan siapa-siapa bahkan saya juga selalu dihina orang dan alhamdulillah kini sekaran saya sudah punya segalanya,itu semua atas bantuan beliau.Saya sangat berterimakasih banyak kepada MBAH RAWA GUMPALA atas bantuan nomor dan dana ghaibnya,alhamdulillah kini saya sudah bisa membuka usaha kembali yang dulunya pakum karna masalah faktor ekonomi dan kini kami sekeluarga sudah sangat serba berkecukupan dan tidak pernah lagi hutang sana sini,,bagi anda yang punya masalah keuangan jangan sungkan-sungkan untuk menhubungi MBAH RAWA GUMPALA karna insya allah beliau akan membantu semua masalah anda dan baru kali ini juga saya mendaptkan para normal yang sangat hebat dan benar-benar terbukti nyata,ini bukan hanya sekedar cerita tapi inilah kisah nyata yang benar-benar nyata dari saya dan bagi anda yg ingin seperti saya silahkan hubungi saja MBAH RAWA GUMPALA di 085==316==106==111