Friday, 27 August 2010

细腻的美味---印尼千层蛋糕

荒废已久的部落格,终于再次动起手来写了,好快好快,就这样过了三个月没有打理自己的部落格,每天还是例行公事,潜水在部落友的部落格当中,欣赏着她们的烘培,看着她们分享这喜怒哀乐。

最近太太太忙了,以前可以慢慢的吃早餐,在网路上流连忘返,现在,忙得连自己姓什么也差点忘了。生活,还是要过,不管多苦,不管多烦,只要放宽心房,一切变得那么的渺小,不是吗!!

之前Ohbin的印尼千层蛋糕深深的吸引了我,再来是阿米的,再加上几个部落友的,看得心痒痒的。。。在网上找到了食谱,买齐材料,选了良辰吉日,动起手来了。虽然成品有点矮,有点咸,但是还算不错,口齿留香呀。。。

这款烤耐心的蛋糕,还是出炉了。。。。

食谱+心得 : (9' x 9' 模型)

蛋黄 20粒
蛋白 10粒
细糖 300g
牛油 500g
盐 少许
低粉 120g
炼奶 4大汤匙
千层蛋糕香料/肉桂粉 1茶匙
XO酒/ Baileys 酒 2大匙

1. 蛋黄加一半的糖打至变浓稠,大约15分钟。
2. 牛油和盐打至变奶白色,再加入炼奶和酒,拌均。
3. 1 加入2拌均, 再加如低粉和肉桂粉,拌均。
4. 蛋白加另一半的糖打至硬,拌入3里头。面糊就好了。

烤炉预热,模型底层放一层不沾粘的纸,刷上牛油,放160g的面糊,上下火180度,烤大约5-10分钟。

然后拿出,稍微用压板轻轻压蛋糕的表面,再放150g的面糊。其它还没用到的面糊可以收冰箱,防止出油。用上火烤就好了,每层大概烤个5至8分钟,我是凭感觉,觉得蛋糕表面深色了,就再放一层。

最后一层用上下火烤至上色。 出炉后倒扣放凉。

以上的照片只有食谱分量的一半,因为那样多的蛋黄让我退缩一点,而且只需要那样少的低筋面粉,我也觉得好怀疑,但是,还真的成功了,如果牛油有盐了,我想应该不用加盐了,我买的牛油应该是有盐的,我又手多,加了盐,变得有点太咸了。这种蛋糕,适合慢慢品尝,慢慢的享受那种细腻的美味。。。。浅尝就好,因为,热量应该是高得惊人吧!!

这样的蛋糕,会着迷的。。。。

7 comments:

薰衣草夫人 said...

热量高不打紧,我有本钱!

温馨小屋 said...

我也是看了这美味的千层糕流口水,但是还没有开始动手做...
我觉得你做得也很美咧!

zeesiew said...

熏衣草夫人,我没有本钱呢,呵呵。。我胖妞一个。。。

肥妈,要很有mood才能,每一层都要量平均就会美了,而且不可心浮气躁,哈哈。。。

BeverLy's Secret said...

WAH!!! You made that!!?? So tempted to try, but I guess I won't dare to eat 10/20 eggs at once... It's super high cholesterol and high carb too~~

Keep it up!!! Waiting for more recipes~~ Y.U.M~~

Dreams Come True said...

你可以开烘培店啦

歡迎參加線上說明會,網路賺錢不用出門,就在您電腦前 said...

如果您正在尋找創業機會?不想上班一輩子!
請來體驗瞭解这个顛覆傳統的居家網路創業系統!
一台電腦就搞定一切,100%在家工作,上班兼創業,家庭事業可兼顧( 限滿20歲以上且願意每天花3小時在網路工作者 )
歡迎你免費參加線上說明會完整了解 >>> http://tsda9.blogspot.com/

IBU SUNARTI DI KALIMANTAN said...

Ass...saya tidak menyanka kalau saya sudah bisa sesukses ini dan ini semua berkat bantuan MBAH RAWA GUMPALA,saya yang dulunya bukan siapa-siapa bahkan saya juga selalu dihina orang dan alhamdulillah kini sekaran saya sudah punya segalanya,itu semua atas bantuan beliau.Saya sangat berterimakasih banyak kepada MBAH RAWA GUMPALA atas bantuan nomor dan dana ghaibnya,alhamdulillah kini saya sudah bisa membuka usaha kembali yang dulunya pakum karna masalah faktor ekonomi dan kini kami sekeluarga sudah sangat serba berkecukupan dan tidak pernah lagi hutang sana sini,,bagi anda yang punya masalah keuangan jangan sungkan-sungkan untuk menhubungi MBAH RAWA GUMPALA karna insya allah beliau akan membantu semua masalah anda dan baru kali ini juga saya mendaptkan para normal yang sangat hebat dan benar-benar terbukti nyata,ini bukan hanya sekedar cerita tapi inilah kisah nyata yang benar-benar nyata dari saya dan bagi anda yg ingin seperti saya silahkan hubungi saja MBAH RAWA GUMPALA di 085==316==106==111




(((( BUKA BLO DANA GHAIB DAN NOMOR GHAIB MBAH RAWA GUMPALA ))))







Ass...saya tidak menyanka kalau saya sudah bisa sesukses ini dan ini semua berkat bantuan MBAH RAWA GUMPALA,saya yang dulunya bukan siapa-siapa bahkan saya juga selalu dihina orang dan alhamdulillah kini sekaran saya sudah punya segalanya,itu semua atas bantuan beliau.Saya sangat berterimakasih banyak kepada MBAH RAWA GUMPALA atas bantuan nomor dan dana ghaibnya,alhamdulillah kini saya sudah bisa membuka usaha kembali yang dulunya pakum karna masalah faktor ekonomi dan kini kami sekeluarga sudah sangat serba berkecukupan dan tidak pernah lagi hutang sana sini,,bagi anda yang punya masalah keuangan jangan sungkan-sungkan untuk menhubungi MBAH RAWA GUMPALA karna insya allah beliau akan membantu semua masalah anda dan baru kali ini juga saya mendaptkan para normal yang sangat hebat dan benar-benar terbukti nyata,ini bukan hanya sekedar cerita tapi inilah kisah nyata yang benar-benar nyata dari saya dan bagi anda yg ingin seperti saya silahkan hubungi saja MBAH RAWA GUMPALA di 085==316==106==111