包菜丝煎饼

看见DD'Wishes的猪肉煎饼一直蠢蠢欲动，拖了好久才动手做这个煎饼，可是家里没有现成的猪绞肉，又看见电视介绍的包菜馅饼，所以就来个换料不换皮的包菜丝煎饼。在做的时候都是凭感觉的，材料也是很随意，讲真的，不是抱着很大的期望，可是出来的成品还真的让人满意呢，连我家的kakak都很给脸的吃了两个，难得的时刻呀。。。哈哈。

馅料：包菜丝，鸡肉丝，洋葱，蒜头，蒜仔，调味料（酱油，糖，盐，胡椒粉，太白粉勾芡）
皮：面粉两杯，滚水3/4杯，糖和盐少许，把面粉揉成团，如果太干就加些冷水。然后加入半汤匙的沙拉油，揉均后，醒面半小时。

面团分成八份，把面皮杆成薄片，包入馅料后就可以煎啦，平底锅放入少许的油，把煎饼放入锅内，用小火慢慢的煎，不时稍微压一下煎饼，好让煎的面积比较大，如DD说的，煎的面积大，吃起来比较香。趁热吃，配上辣椒酱，一流呀！！！！哈哈。。。

随意的食谱，竟然可以那样的美味，所以呐，有时还是不要太强求。。。一切就凭感觉走吧！！

冬至快乐

祝大家冬至快乐。突然很想吃有馅料的汤圆，就要求妈妈留一小部分的面团，回家后就动手做有馅料的汤圆啦，里头包有红豆泥，完成后，就快手快脚的煮来吃吃看，味道好好呢，呵呵。。。

pOp, PoP.... pop corn

去戏院看戏，一定要PopCorn配汽水，除非是真的饱到不能再吃了，不然我都会买PopCorn进戏院的。平常想吃的时候，好像没有一档是我觉得好吃的，去戏院买又好像有点多余，哈哈。。。忘了在哪个部落格看见做PopCorn的食谱，才发现原来不难，买玉米粒时更是觉得我太浪费钱了，每次在戏院买的PopCorn最少RM4，5，玉米粒一大把才不到RM1。

熟能生巧，做了几次就慢慢掌控火候了，因为我只是用很普通的锅来爆而已，这次的是最满意的，可是我忘了放盐。本来以为忘了放盐会不好吃，吃吃一下，还觉得不错呢，而且全部都酥酥的，一粒接一粒，停不了口了。。。

食谱和做法：

玉米粒干一把

食油少许

牛油和砂糖和盐

把锅热了后放入食油，然后把玉米粒放进去炒，炒一下看见玉米粒变成圆圆的，要爆了，就赶快盖上锅盖，然后关中小火，这时就会听到玉米粒爆破的声音，pop，pop，pop的，好可爱，等到爆破声变少的时候，就可以熄火了，完全没有声音了才开盖，不然玉米粒可会喷出来的。把玉米粒装进容器，然后在锅里放入牛油，融化后加入砂糖，煮至糖溶化了，变成金黄色的时候，就把那些爆好的玉米粒加入锅中翻炒，就可以熄火了。熄火后还是继续翻炒至全部玉米粒沾上糖浆，就可以起锅了。

全部材料我都是大概大概的，不喜欢甜的人可以少放糖。还记得我在曼谷吃的爆米花是咸的，下次要试做做看了。

白酱海鲜意大利面

每次买罐头白酱，总觉得有个味道怪怪的，不像外面餐厅卖的那样美味。看了很多部落友都有自己动手煮过白酱，我也来试试，出来的味道，令人满意，上面再撒上芝士粉，又是一道富有异国风情的主食。吃完了，又要烦恼怎样才能瘦下来呢？？嘻嘻。。。

煮这道白酱，很随意，冰箱找到什么，就放什么，有时生活就是应该那样，不要这样的执着，有些东西当然不可缺少，但是有些东西，随意就好，太执着，反而弄巧反拙呢。就如现在的我，学着不要太强求，生活会更美好。。。。。。

白酱： 锅里放入牛油半汤匙，煮溶，放入洋葱末和蒜头末炒香，加入海鲜类（鲜虾和sotong)，加入少许的盐，胡椒粉，意大利香料，加入牛奶和鲜奶油，慢火煮滚，舀一大汤匙的汤放进一个碗中加入面粉一大汤匙拌均，然后再倒入锅中搅拌均匀，这样是防止面粉直接加入锅中来不及搅拌变成面团。收汁后就可以加入意大利面条享用了。

红酱意大利面

又再是一个周末下午，心里想着，今天要‘大开杀戒’大吃一顿，不知要吃KFC还是意大利面，七上八下的，最后还是选择意大利面，因为外面太热了，懒得出去。。。

这次是用了罐头意大利面番茄酱，自己切些洋葱，番茄，蒜末，还有加入猪绞肉，乱煮一通，起锅时放片芝士和撒些芝士粉，意想不到的是，不必外面卖的差哦。以前煮这款意大利面不是太酸就是没有味道，这次竟然出奇的好，所以说呀，世上无难事，只怕无心人。。。煮意大利面的前一天做了cheesetart，本想让朋友尝尝我的手艺，哪知全都见不得人，因为在烘烤的时候，竟然真的是塔，因为都塌下来了，可能放太多馅了吧。过后不服气，又再做了海绵蛋糕，烘烤出来，扁扁的，唉。。。越心急，越弄巧反出。。。所以，做什么都要有足够的心，足够的时间，我的耐性，还有待加强。。。每次都很心急，现在要学会放慢脚步，烘培让我看见耐性和心平气和的重要。。。

Spaghetti Aglio Olio

星期六回到家，也来意大利风味，动手煮了这道以前在PizzaHut吃都必点的意大利面-AglioOlio，虽然它没有像其他红酱意大利面这样重口味，但是它这种简单的煮法，还真的吸引到我了。看上去清清淡淡，可是吃进嘴里，清淡得来又口齿留香，哈哈。。自己煮的，没有这样的有意大利风，可是，还是不输人呐。。。这道面，一定要趁热吃，撒上芝士粉，更是美味。。。

煮法：

意大利面条煮软备用。

烧热锅，倒油进锅，放入蒜头片和洋葱炒香，加入辣椒干，然后加入香菇和虾子，放入调味料（盐，糖，胡椒粉），加少需的水，然后把面条倒进锅里，炒均后就可以起锅了，再撒上一点芝士粉，开动了。。。。

减肥？抛一边。。。

难得假期，可以搞搞烘培，吃吃好料。劳动节，就放松一下吧（其实我常常在放松自己的），减肥抛一边。阿米喜欢在JJ买三文鱼，我只有在餐厅吃过，自己烤还是第一次，所以也学阿米在JJ买来自己弄弄看。腌过后，在锅里爆香洋葱和蒜米，再把三文鱼煎一煎，在加入马铃薯炒一炒，然后送进烤箱。出来的效果真的是令人满意，好好吃，尤其是加上lemon汁，重温以前在TAO日式自助餐哪儿的味道，一级棒。再配上一杯lemon汽水，一个美好的下午。。。。

新加坡薄饼，邻居送的，有了新相机，每一样食物都要拍一拍了，喜欢那张近距离的，颜色分明，但是新相机还是有点不会用，好像很多功能，要读完一整本介绍，我又懒惰，所以慢慢摸索吧。

真正的鸡蛋糕耶！！

看了ohbin的食谱，突然很想做一个中式的糕点，可是搞不清楚水仙粉是什么来的，就一直放着。最近去烘培店，发现有卖水仙粉，就买来试一试了，蒸之前，撒一把糖，真的能开哦。

甜甜的鸡蛋糕，奥尔吃一次，觉得好吃过蛋糕，因为鸡蛋糕是不需要油的，而且蒸好后，松松的，没有很浓的鸡蛋味，不错吃的一个中式糕点。

谢谢ohbin的提供。

我家飘着肉干香。。。。。。

首先，要谢谢twister 和 ohbin， 因为从哪儿偷师回来的。

以前总觉得肉干，是要给肉干商赚的，因为重来没想过可以那样容易的制作肉干，而且不输外面卖的，味道竟然是一样的。连我家人都赞叹不已，今年的我，太厉害了，好像什么都会，哈哈。

比较喜欢软质地的肉干，所以我弄得比较厚一点。而且我也没拿去晒，也没跟着所需的温度去烤。只是觉得它已经熟后就调高温度烤到肉干边边有点焦就好了，放凉后就切片装进盒。只是我觉得应该不能存放很久，但是新鲜做新鲜吃，那样才好吃嘛！！

鸡腿饭

减肥以来，很少有机会可以吃完完整整的一碗白饭，以前的我是不喜欢白饭的，如果有得选择，我一定选择面类，可是现在的我，太想念白饭了。刚好家里炸了鸡腿，就放肆一天，吃一餐心满意足的鸡腿饭。减肥。。。好像离我越来越远。。。

西式浓汤

浓汤，一直以来都是我的最爱。那种滑滑的口感，再配上蒜蓉面包，真的是人间美味。这碗浓汤，是奖赏自己再瘦了1kg。每次去餐馆，都好像不够喉，这次就自己动手做做。

材料有蘑菇，椰菜花，虾仁，洋葱，蒜头，牛奶，cream，面粉，鸡精粉，盐，清水。自己乱乱做的，想吃什么材料就加什么。

完成。。。真的不错，哈哈。。。买了法国面包，蒜蓉加牛油，变成蒜蓉面包。虽然是要准备很多东西，但是为了满足自己的食欲，值得值得。。。。

最近好像常常下厨了，哈哈。。

冰糖雪梨红枣汤

又是大展厨艺的时候了，呵呵。。。。
材料只有三种， 那就是梨，红枣和冰糖。
全部丢进锅里煮个30分钟或40分钟，就有糖水喝啦。
滋补又养颜！！！

呵呵，第二张照片的颜色有点怪怪的。

贴心建议： 红枣去仔会比较好吃。 如果喜欢雪梨脆脆的口感，就迟些才放。放在冰箱后，会更好吃哦！ 因为本人无冷不欢的，哈哈。。

萝卜糕

看了FLY 的部落格，学了这倒小食，容易做而且很好吃叻。


自己改变了一点。





萝卜-----2 条（中等）


干贝-----随意


花生-----随意 （烫过先）


香菇-----4朵


占米粉------半碗


木薯粉或太白粉 ---半碗


水----看情况加（我只加半碗）


盐----少许 （干贝已经有咸味了）


胡椒粉----个人喜欢

全部材料放进锅里炒，炒香后，跟粉混合。

模型抹油，然后放进混合好的萝卜糕，在上面抹一层油（我妈说这样蒸出来会比较漂亮）

蒸30-40分钟，放冷（最好隔一天），就可以切片啦。

煎好的面貌，我的老爷相机拍出来不太好看，但是，真的很好吃。

pancake

又是看了部落客的食谱做的。虽然看上去没有什么华丽的外表，但是，真的非常好吃。
连我妈一向来不喜欢有牛奶成分的食物都称赞好吃了。
快餐店卖得很贵，自己动手做，健康又美味，不错吃。。
而且我没加蜜糖或是jam都觉得很好吃了。
食谱：
面粉 160g
发粉 2茶匙
蛋 1粒
牛奶 180ml
糖 20g
盐 1茶匙
牛油 1汤匙（融化）

全部材料搅拌一起（面粉最后放），等个30分钟，用平底锅煎。不用放油，等锅热了，放一大汤匙的面糊，看见上面开始有起泡泡了就翻面，就会形成好吃的pancake啦。

以上的食谱，大概可以做10 到12个pancake. 虽然我煎的没有那样的好看，可是真的，好好吃叻。

hush brown

闲来无事，看了很多部落格友的美食佳肴，手也痒痒的想要试一试，选了比较简单的试试看。
这个马铃薯煎饼很容易做，只是把马铃薯弄成丝，加上调味料，还有我加上了我喜欢的洋葱，放在平底锅上煎就好了，只是煎之前要把马铃薯的水挤干。
虽然卖相不是很好，但是还不错吃的。。。。