杂谷牛奶土司

做土司，家里又没有果酱什么之类的，所以就灵机一动，弄个杂谷类吧，牛奶土司面团来自星厨房，星厨房哪儿是来自东东的。参考了两位的后，自己再做些改变，加入120克的杂谷，里头有杏仁片，葡萄干，花生，‘刻桃’(突然忘了怎么写了，嘻嘻。。）。烘烤35分钟后冷却然后才切片，第一粒面包烘好后，迫不及待的切片，造成有些粘粘的，第二粒就发挥耐心等半小时后才切，果然有不同效果，所以，耐心还是很重要的。

中种白土司

甜面团做到‘显’了，挑战土司，还没舍得买土司摸，就买了两个装冰块的模型来充当胖子一下，嘻嘻。。烤完后的纹路还算满意，只是。。。。很难说出那种口感，就好象吃进嘴里的第一口，你会觉得它是硬的，可是当咀嚼后又好像绵绵软软的。土司，还有进步的空间啦，继续加油。。。这个月，我家的电费暴涨，烘培用了很多电吧，嘻嘻。。。

食谱，来自温馨小屋，她哪儿说她是偷莲子家的，那，我是偷她的，哈哈。。。但是做了些许改变。

250克高筋面粉

45克糖

1茶匙盐

10克奶粉

2小茶匙酵母

75可中种隔夜面团

1粒蛋

130ml水

45克牛油

搅拌一起直到可以拉出薄膜，第一轮发酵50分钟，分成两个面团，整形，第二轮发酵一小时，表面搽上牛油，送进烤箱。

新相机展现实力

买了新相机， 就只拍一些烘培作品，还没机会拍拍外面美丽的世界，所以就把饰物搬出来，练习一下，出来的结果我本人还算满意，但是其实我是乱乱来的。

之前有一阵子，爱上这种有磁铁的链，因为要当手链也可，要当项链也可，好方便，现在被我打入冷宫了，因为现在不喜欢带饰品了，现在有机会把它们亮相在我的部落格，让它们从见天日吧，哈哈。。。

这些饰品盒，是跟中国人买得，还没机会去中国，在这儿也是可以买得到富有中国文化的东西，而且又便宜。在中国买，反而会比较贵呢，因为常常听人家说在中国被砍菜头。

星厨房的choco cupcake

面包做久了，就换换口味，做回蛋糕了，刚好买了chocolate milk，就抄星的食谱。可能我没用特幼粉，所以做出来的跟星有点差别，而且有几个我装得太满了，在烘烤的过程还流了出来。整体来说，还是蛮好吃的，我用三合一的咖啡粉，所以烘烤出来比较没有浓浓的咖啡味，但是还是很松软。

牛油 75 克

幼糖 60 克

鸡蛋 2 个

巧克力牛奶 100 毫升

即溶三合一咖啡粉 3 小匙

自发粉 170 克

发粉 2 小匙

牛油及幼糖打至松发，打入鸡蛋（一次一个）。 加入咖啡粉拌均，再加入发粉。牛奶和自发粉分三次加入。装进纸杯，放入巧克力豆，就可以送进烤箱了。

以前我妈妈做蛋糕都喜欢用模型，那种一盘九个洞的，再放入纸杯，现在我发现有这种muffin cupcake 杯后，那些模型就打入冷宫了，因为这种纸杯一次可以进烤箱12个，而且又有美美的图案。没有耐性的我，比较喜欢这种杯子，因为不用等很久。还不知有这种杯子时，我都不喜欢做杯子蛋糕的，每次做都是一整粒，然后切片的，嘻嘻。。。

蓝莓小芝士挞

温馨小屋的食谱，她在情人时就已经放上这个食谱了，我呢，直到现在才动手，因为之前一次有试过了，用错模型，饼皮烘烤后拿不起来，所以送进垃圾桶了，剩下的就做成黄梨酥。现在买了tart模型，就迫不及待的做做看，成功了，好好吃叻，减肥中的我也吃了，因为我在星期天做的，星期天是解放天，可以吃自己喜欢的，嘻嘻。。。明白为何有些部落友会喜欢做tart，因为，真的有它的乐趣在。

其实还不算完全成功，因为tart皮的部分有些做得比较薄，所以当放入馅料烘烤后，会裂开，以后会改进的，第一次，算不错了，现在蛋糕，面包过后，tart也加入我的最爱了。

为何两张照片不同颜色呢，因为在试新相机，看看不同function拍出来的效果如何。

减肥餐又开始了

最近吃太多了，面包啦，美食啦。。体重有上升2kg的迹象。

所以又要开始清淡的晚餐了。现在的减肥计划，早餐尽量吃好料，午餐吃饼干加饮料，还是水果面包之类，晚餐就好像上面几张照片一样，吃了三四天，有见效，瘦了2kg，所以还得继续努力的减油啦。。。。。朝再减多5kg的目标，这种晚餐，有时还真的觉得难吃，我妈说那样清淡，会好吃吗？我就答，当你很饿时，什么都会变得山珍海味了，而且为了减肥，没办法啦。。。那种给人称赞你瘦了的感觉，是很好的。

现在我不想再花钱买那些营养餐了，所以就自行发明减肥餐。星期天一天，吃我想吃的，放松一下。

减肥？抛一边。。。

难得假期，可以搞搞烘培，吃吃好料。劳动节，就放松一下吧（其实我常常在放松自己的），减肥抛一边。阿米喜欢在JJ买三文鱼，我只有在餐厅吃过，自己烤还是第一次，所以也学阿米在JJ买来自己弄弄看。腌过后，在锅里爆香洋葱和蒜米，再把三文鱼煎一煎，在加入马铃薯炒一炒，然后送进烤箱。出来的效果真的是令人满意，好好吃，尤其是加上lemon汁，重温以前在TAO日式自助餐哪儿的味道，一级棒。再配上一杯lemon汽水，一个美好的下午。。。。

新加坡薄饼，邻居送的，有了新相机，每一样食物都要拍一拍了，喜欢那张近距离的，颜色分明，但是新相机还是有点不会用，好像很多功能，要读完一整本介绍，我又懒惰，所以慢慢摸索吧。

甜面团-老妈也疯狂

自从我迷上面包后，我妈也跟着迷上了。当我变得有点懒时，她就会说为何我不弄面包呢，可以让她当早餐，所以，我又再弄一堆面包出来了，我家是吃不完的，我妈喜欢拿去送给她的好友，然后我回家时，她就会告诉我那些面包送给谁谁谁，那个谁谁谁称赞说好吃呐，那个谁谁谁的孩子现在只吃我给的面包叻，买的都不吃。

然后，我又在会飘飘然咯，然后，又在继续弄面包咯，只是对甜面团有点‘显’，想要做土司看看，等我买土司模型，我就会开始土司的烘培啦。

女人爱败家？！

我家女佣说我，好好的坐在家里吹冷气看电视不要，为何那样辛苦的去做part time，回到家已经‘七晚八晚了’，做得那样辛苦，又不是不够花，想一想，她讲得也是有道理，那样辛苦的工作，不但没存起来，还大花特花，好像不用钱似的，一转眼，钱都花完了，哈哈。。。真的要反省反省一下。但是女人嘛，总觉得衣橱少了一件衣服的，到了广场，总是杀红了眼，就像上个星期，槟城jusco member day，把还没去过槟城 jusco member day 当借口，放工就杀到哪儿去，全部都是有折扣，平常原价，现在最少有20% discount，所以更加有理由买咯，哈哈。。谁说现在经济不好？谁说要省省的？在哪儿，人山人海，而且每个人都大包小包的，我也‘抢’了几件，其中三件还70%，所以，能不买吗？嘻嘻。。。努力赚钱，努力花钱，所以都没存到钱。

造型马铃薯面包

来自hsling的食谱， 但是我自己该了一些。

高筋面粉 350 克
幼糖 70 克
盐 1/2 小匙
奶粉 30 克
即溶酵母 2 小匙
马铃薯 两粒 （hsling是用番薯）
牛奶 120 克
蛋 1 个
牛油 50 克

这的面包做出来真的好软好软，隔天还是那样的软。而且发酵也发得很好。试过有一次把剩下的一部分面团放进冰箱，隔天拿来做pizza，风味还是不变，好好吃。看了很多部落友都做造型面包，我也手痒痒啦，买了莲蓉学起来了，第一次做，包太多莲蓉了，变成太甜了，下次再改进。

自从发现面包机可以帮我揉面团之后，差不多隔天就做350g的粉，我看到面包都怕了，哈哈。。还好家人和朋友都赞不绝口，说我可以开店了，让我赞赞自喜，呵呵。。。

ps：这些照片都是旧相机拍的，compare起来，真的有很大的差别。

Canon IXUS 100 IS

终于到手了，盼了又盼，每次都三心两意，每次都买不成，现在，终于买到了。回想以前直到现在，自己还真的没有自己拥有的相机，每次都是拿哥哥的，每次要买，家人都觉得不需要，因为家里都有了，可是现在我对摄影有点兴趣，而且又要写部落格，就盼有架自己的相机，终于盼到了，拍几张照片过过瘾，其实还不太了解它的功能，但是我会努力学的。