Monday, 22 December 2008

lemon cheese cake




看了很多美食部落,做的cheese cake 都很成功。 一直都不敢尝试做, 因为觉得很难, 而且好像认为一定会失败。终于下定决心动手做起来,想不到, 第一次做竟然成功了, 太兴奋了。。。。那种口感就是我想要的, 如果要挑剔一点, 就是cheese 味不够浓, 但是第一次做, 算不错啦。。。。可以出得了厅堂。

食谱:

饼干10片弄碎,牛油2汤匙拌入饼干碎里,压在烤盘,放入冰箱冰半小时(cheese cake的base)

A: cream cheese 250g, 牛奶140g,牛油45g,玉米粉15g

B: 蛋黄 4 个,lemon 1粒(汁加皮)

C: 蛋白 4个, 砂糖 120g, 塔塔粉 半茶匙

A 隔水加热,搅拌全部材料融合,待A凉后加入B。

C用搅拌器打硬,拌入A+B里面。拌匀后倒入烤盘,隔水烤1小时(如果上面已经拷成金黄色就关掉上火,让下火继续)拿出来冷却后放入冰箱冰半天,就有美味的cheese cake啦。

我也是参考很多美食部落格的食谱然后自己加减的(lemon是我自己加的),在这里也要谢谢他们提供的食谱啦。

10 comments:

疯侠 Chaos said...

可惜我没口福,呜呜~

梦想罐头 said...

很赞咧
我女儿很喜欢CHEESE CAKE...
但我不喜欢CHEESE 味一切有关的食物

一柳枫 said...

您好。。。初次冒昧到访,多多指教!!
CHEESE CAKE 做的不赖,看起来好像蛮好吃的,第一次能有这样的成果,很厉害了。。。
继续努力吧。。。。
如不嫌弃,欢迎到我部落格看看。。。

Emile Zola@life said...

Hi, this is my first time visit your blog, your lemon cheese cake look very nice, my daughter love cheese cake very much, could you share your recipe to me as I would like to try to bake for my daughter. Thanks.

Kelly Choo said...

你好厉害哦,懂得做cheesecake。我都不懂呢。而且还第一次就OK.

Kelly Choo said...

你好厉害哦,懂得做cheesecake。我都不懂呢。而且还第一次就OK.

zeesiew said...

chaos,不知cheese cake 可以邮寄的吗??哈哈。。

我已经加入食谱啦,有空就做来吃吃看。。。
还有,谢谢大家的赞赏。。嘻嘻。。

twister said...

这个好! lemon cheese cake 很有新意!

Emile Zola@life said...

Hi zeesiew, thanks for sharing the recipe, I definitely will try it.
Blessed Merry Christmas and Happy New Year.

runescape account said...

how can you write a so cool blog,i am watting your new post in the future!