lemon cheese cake

看了很多美食部落，做的cheese cake 都很成功。 一直都不敢尝试做， 因为觉得很难， 而且好像认为一定会失败。终于下定决心动手做起来，想不到， 第一次做竟然成功了， 太兴奋了。。。。那种口感就是我想要的， 如果要挑剔一点， 就是cheese 味不够浓， 但是第一次做， 算不错啦。。。。可以出得了厅堂。

食谱：

饼干10片弄碎，牛油2汤匙拌入饼干碎里，压在烤盘，放入冰箱冰半小时（cheese cake的base）

A： cream cheese 250g, 牛奶140g，牛油45g，玉米粉15g

B： 蛋黄 4 个，lemon 1粒（汁加皮）

C： 蛋白 4个， 砂糖 120g， 塔塔粉 半茶匙

A 隔水加热，搅拌全部材料融合，待A凉后加入B。

C用搅拌器打硬，拌入A+B里面。拌匀后倒入烤盘，隔水烤1小时（如果上面已经拷成金黄色就关掉上火，让下火继续）拿出来冷却后放入冰箱冰半天，就有美味的cheese cake啦。

我也是参考很多美食部落格的食谱然后自己加减的（lemon是我自己加的），在这里也要谢谢他们提供的食谱啦。