Tuesday, 28 April 2009

造型马铃薯面包




来自hsling的食谱, 但是我自己该了一些。

高筋面粉 350 克
幼糖 70 克
盐 1/2 小匙
奶粉 30 克
即溶酵母 2 小匙
马铃薯 两粒 (hsling是用番薯)
牛奶 120 克
蛋 1 个
牛油 50 克

这的面包做出来真的好软好软,隔天还是那样的软。而且发酵也发得很好。试过有一次把剩下的一部分面团放进冰箱,隔天拿来做pizza,风味还是不变,好好吃。看了很多部落友都做造型面包,我也手痒痒啦,买了莲蓉学起来了,第一次做,包太多莲蓉了,变成太甜了,下次再改进。

自从发现面包机可以帮我揉面团之后,差不多隔天就做350g的粉,我看到面包都怕了,哈哈。。还好家人和朋友都赞不绝口,说我可以开店了,让我赞赞自喜,呵呵。。。

ps:这些照片都是旧相机拍的,compare起来,真的有很大的差别。

8 comments:

Emile Zola@life said...

Good job, well done.

Andrew安得儒 said...

很好吃~~
看了你的文章觉得你热爱烹饪

Slee said...

你的面包好美叻.马铃薯大概多重? 如果用手揉面团,不就很吃力!!! 啊..... (好想做叻,因为冰厨里还有莲蓉馅)

zeesiew said...

emile zola, thanks, haha..

andrew, 是的, 我很喜欢西式烹饪和烘培。

slee, 大概是120-140g吧,你可以参考星厨房的食谱。

花木兰 said...

你的手艺越来越好。。。

温馨小屋 said...

卖相好好噢!为什么不用新相机拍?
这个面包我想做很久了, 但还迟迟没有动手,就是懒惰去买莲蓉馅,嘻嘻!

zeesiew said...

花木兰, 还不算好,还在学习当中。

温馨小屋,因为做这个面包时还没拿到新相机, 嘻嘻。。。其实我觉得如果包红豆沙会更好吃。

华言巧语 said...

这些面包被你“扭”到很美,很特别,你的手艺真好。