Wednesday, 5 August 2009

再战紫薯甜面包 、 蛋糕面包




星期天, 我家充满紫色浪漫, 紫面包啦,紫糯米球啦,紫面包蛋糕啦,我妈搞不清楚到底有多少样紫色的东东了,嘻嘻。。。 这次我的食谱也是跟着直觉的,完全不科学,可是出来成品好好,隔天还是那样的柔软湿润,这种柔软难以形容,跟之前的柔软是不一样的。
食谱: 高粉 500g,糖 100g,盐 一小匙, 酵母 2小匙, 蛋一粒,牛奶 60ml(看情况加减),牛奶粉 20g, 牛油 50g,番薯泥 450g。 你没有看错, 我真的放入450g的番薯泥, 所以牛奶不要一下放到完, 看情况而定。
第一次做面包蛋糕, 蛋糕有点收缩,但是还是不错吃的,常常做甜面包或吐司,看了都觉得闷, 这次就来点不一样的,有新鲜感嘛。。。。这次的紫很淡, 可能跟番薯有关吧, 上次是买小小粒的紫番薯,颜色都很美,这次买的都是大大粒的, 颜色都比较淡, 下次一定要选小小粒的,很难削, 可是有很美的紫色,呵呵。。
剩的番薯泥,我和我妈就做了这个糯米番薯球,因为早上在巴刹吃普通黄色的糯米球,觉得好吃,又刚好有番薯泥,就快手快脚的做了这个咯。。




9 comments:

@LIc3 s-h-i-h^s-h-i-h said...

紫色就是很梦幻的啊,我也喜欢哦^^

sock peng said...

若是我
就不舍得吃

Sonia said...

The purple colour is very beautiful, I still can't find the purple sweet potato here, otherwise I sure will give a try.
By the way, the bread and sponge cake put in the same baking pan and bake at same time? What is the temp and how long?

zeesiew said...

@LIc3 s-h-i-h^s-h-i-h , 是咯,紫色给人很浪漫的感觉。

sockpeng, 哈哈, 我家人一粒接一粒, 没有不舍得的心情, 呵呵。。

Sonia, yaya, same pan and bake sametime, temp i use 190度 and abt 35 to 40min. when the dough can bread u juz start do the sponge cake and juz pour into the pan, the pan already hv dough.

Lulu said...

我bf问我几时要偷师~~

zeesiew said...

lulu, 哈哈, 那你快快偷师啦, 然后你bf就可以吃到了。。

kenix said...

aiyo.. so beautiful de bread ah.. sure very delicious liaw lor..but.. haiya.. can see can't touch.. so xim tia la.. wahahhaa..

Ç明洁⌂ said...

你很爱做甜点,刚飘来就见到很多糕点类哦!^^haha^^

温馨小屋 said...

不过,我觉得上次的那个紫色比较美leh!