包子上得了台面啦。。。

每次做包子，不是不能发，就是发过头，要不然就是蒸好后，包子皮都皱皱的了，昨晚不死心的再做一次，竟然有美美的包子出现在眼前，我还真的不敢相信呢，哈哈。。。

昨晚在搅拌面团时，刚好来了一位‘师父’，哈哈，不知是否她帮我揉了几下，所以才会那样漂亮？？！！但是不管如何，今晚要再做一次，看看是否成功，如果还是成功，那就真的上得了台面了啦。她还教我说要知道包子可以蒸了没，只需要把一小团的面团放在一杯清水上，如果浮起来，就是可以蒸了。但是又有另一位aunty说那样是不准的，昨晚我试了这个方法，还没发酵时，还真的是沉下去的，但是，要有20仙大的面团才会准，因为我放了很多次，小小粒的都沉下去了，最后我要放弃的时候，把20仙大小的面团丢进去的时候，竟然浮起来叻，嘻嘻。。

食谱：（参考JO的，然后自己改了一些）
普通面粉 210g
低筋面粉 60g
细糖 55g
发粉 1茶匙
酵母 1茶匙
白油 3/4汤匙
水 160-180g （试情况而定）

我是用面包机搅拌的，搅拌了18分钟，然后放在桌上用手揉成团就分割，包入馅料，然后差不多30分钟后就开始蒸啦，蒸个15分钟，就有热包子吃了。。

星厨房的小撇步，蒸炉里的水放一点白醋，可以防止包子变黄。蒸好后不要马上开盖，等个5分钟才开盖，就有美美的表皮啦。

曼谷轻松游---之九-美食篇-完结篇

在曼谷轻松游的那几天，真的是大吃特吃，没有一刻是觉得饿的，不管正餐还是小食，都是满意的。曼谷，一定有酸酸辣辣的，SOMTAM是少不了的，还有就是东炎汤，有些就酸得要命，有些就辣的要命，但是还是停不了口，一口接一口的喝个不停。海鲜是少不了的了，尤其是大头虾，常常会出现在我们的餐桌上，可能我的亲戚也喜欢吧，哈哈。。

还有，就是别错过McD的Pork burger 啦，虽然那晚只吃半个，然后都没有机会再吃到了，可是还是觉得很好吃，因为这里没有嘛，哈哈。。。除了这些，还有就是椰水啦，不知为何，在哪儿好像一定要喝椰水，关系到椰子的就想吃了，在Jatujak吃的椰子雪糕，还真的蛮想念的。以上的照片只是一部分罢了，有太多太多的食物了，都吃得忘记拍了。还有还有，就是不可以错过黄梨跟芒果了，哪儿的黄梨，如果会选的话，是甜到入心的。芒果-皇帝芒果，脆脆的又甜甜的，在马来西亚很难找得到，这儿的会甜，可是都不脆了，哪儿满街都是，又便宜，只怕你不吃而已。

还有忘不了的是，每天早上我们都一起在亲戚家的饭厅吃着早餐，大家一起谈天，好想念呀。。。尤其是不会说不愿起床，大家都很享受早上的聚餐时间，我们几个人，一定出现在餐桌上。

这次的曼谷行，虽然不是去到每个名胜地，不是玩尽曼谷，但是我还蛮享受这样的旅行，凡是不要太强求，就会发现很多意想不到的事情，还蛮快乐的。以前不会那样想，如果没有去到一个我想去的地方，就会闷闷不乐，那整个旅程不久打乱了，不再有心去享受了。这次开始，要学会体会不同的生活方式，学会不要强求，顺其自然吧！！

曼谷轻松游---之八

无心插柳之下，我们一行人浩浩荡荡的去了Ocean World，听说入门票很贵，好像马币九十多块，可是我的亲戚有member card之类的，所以一行人除到来好像只需要马币三十多块而已。还好有进去，因为真的是大开眼界，虽然之前去了新加坡的，Langkawi的，KlCC的，可是，还是觉得曼谷的比较好，里头最特别的是，可以坐着船在海底世界的上头环游一圈，看着那些魔鬼鱼，鲨鱼，和其他鱼类在我们的下面游来游去，很真实。如果没记错，我们好像花了很长的时间在里头，还有我的亲戚好像导游似的，介绍这介绍那的，他说，其实他来了很多次了，所以都已经熟悉环境了，哈哈。。逛完Ocean World后，还去看了4D影片（包在门票里头的了），不错看。

这次去曼谷，给我们遇上了两个大日子，就是鬼节和放水灯，因为当天曼谷大塞车，所以我们用完晚餐后，买了水灯，就回去亲戚家附近的小湖放水灯啦，虽然没有人山人海，可是还是高高兴兴的许愿，放水灯，就回家打麻将啦，哈哈。。

隔一天，本来是要去水上人家的，可是大家都太迟出门了，只好去另外一个地点，不懂哪儿叫什么名字，我们坐着大船，沿河有很多豪宅，而且河里的鱼都是大大尾的，我们丢面包下去的时候，它们都争先恐后的游来吃，根据我的亲戚翻译，那些鱼他们好像当他们是吉祥物，所以不会捉来吃的。上岸后，匆匆的逛了一下他们的早市，他们的蔬菜都是大大件的，而且好新鲜呀，又便宜。坐船前，朋友买了莲雾和番石榴才20baht一包，虽然不是那样的新鲜，可是还是吃得蛮高兴的。

最后一晚了，亲戚说要带我们去狂欢一番，哈哈。。。点了些小吃，喝了鸡尾酒，大家在哪儿闹来闹去，真想念当时的时刻啊。。。我在哪儿喊得快没有声音了，埋单回家收拾行李之前，在门口循列要大家跳一番的，哈哈。。。外人看在眼里，应该觉得很奇怪吧，一群疯子在哪儿又喊又跳的。

冬至快乐

祝大家冬至快乐。突然很想吃有馅料的汤圆，就要求妈妈留一小部分的面团，回家后就动手做有馅料的汤圆啦，里头包有红豆泥，完成后，就快手快脚的煮来吃吃看，味道好好呢，呵呵。。。

曼谷轻松游---之七

曼谷出名的Chatucak市场当然不可以放过啦，去到哪儿，才知道原来拼音是JatuJak，不知道哪一个才对，算了，只要有那个音就好了啦。哪儿真的是走三天都走不完，我们逛了整个下午，才走那么10巴仙的范围，已经满载而归了，哪儿的东西，真的是太太太便宜了，只怕你拿不回，不然，真的值得买，有很多衣服的品质都不错的，可是哪儿有很多人潮，要很有心思的慢慢走慢慢选。在哪儿还有很多小食，印象最深的是，喝了一杯便宜又可以媲美星巴克的咖啡，忘了多少钱了，可是真的是便宜到笑的。还有就是好吃的椰子雪糕，也是很便宜，又装在椰子壳里，很特别。在哪儿，要小心不要迷路，因为太大了，连我的亲戚是曼谷人，来了几次，也会迷路，要看地图才懂我们的车泊在那里，哈哈

曼谷大王宫，真的是必游之地，只是当天太热了，我没能好好欣赏，只是跟大队走而已。虽然是这样，但是还是拍了不少有feeling的照片，哈哈。。。里头金光闪闪的，去了那么多天的曼谷，觉得他们都很诚心，不管是对他们的王，还是宗教。进去王宫里头，一定要长裤跟有袖的，不然，就要像我的其中一个朋友，换上哪儿准备的长裤了。

逛完王宫，吃了一餐好吃的烧腊饭，还有我最喜欢的甜点，可是我不知道它叫什么，呵呵。。过后要拿车的时候，我们的车竟然发不动，死火了，哈哈。。。最后去换了电箱，再往出名的Paragon shoppingcenter 出发。哪儿竟然给我们遇见了本来以为没有机会在曼谷meet的朋友，真的是有缘呀，因为他们也是跟我们差不多时间到曼谷，也是在哪儿玩几天，之前想meet在一起，一致都没有机会，哪里知道当我想着算了吧，就meet到了，哈哈。。。

过后我们就去了Ocean World。。。。待续。

波箩包

以前刚刚看港剧的时候总以为波罗包是有黄梨在里头，后来才发现原来是形状长得像黄梨。今天是假日，在家就动手做了这个波箩包啦。虽然常常听说出炉的面包不可以马上吃，可是还是忍不住吃了一个，因为热热的波罗包才好吃嘛。在无聊的下午，泡一杯Milo，再配上一个包，再配上港剧，完美的结合。

第一次做波箩包，成品还算满意，面团是用老面配方，做法参考Carol的，Carol建议分成八份，可是我分了变成有九个菠箩包，三个餐包。食谱如下：

老面团:

高筋面粉 125g
酵母 1/4茶匙
冷水 75g
盐 1/4茶匙

搅拌均匀后收入冰箱至隔天。（这个分量可用两次）

主面团：
老面 100g
高筋面粉 300g
酵母 3/4茶匙
冷水 150g
鸡蛋 1粒
糖 40g
盐 半茶匙
奶油 20g

做法如一般面团搅拌法。第一次发酵完成后，分割，然后滚圆。

菠箩外皮：
1.奶油 60g
2.细糖 40g
3.高筋面粉 120g
4.鸡蛋 1/2个

1加2打发加入4搅拌均匀，然后才加入3，拌均后，放入冰箱一个小时。分割，滚圆。每一粒放在plastic上，然后再盖上一张plastic（保鲜膜也可以），杆开来，可以包住面团的面积。然后包着面团。全部完成后，在外皮上画上花纹，如上图，然后最后发酵，要进烤炉前，在上面刷一层蛋液。

pOp, PoP.... pop corn

去戏院看戏，一定要PopCorn配汽水，除非是真的饱到不能再吃了，不然我都会买PopCorn进戏院的。平常想吃的时候，好像没有一档是我觉得好吃的，去戏院买又好像有点多余，哈哈。。。忘了在哪个部落格看见做PopCorn的食谱，才发现原来不难，买玉米粒时更是觉得我太浪费钱了，每次在戏院买的PopCorn最少RM4，5，玉米粒一大把才不到RM1。

熟能生巧，做了几次就慢慢掌控火候了，因为我只是用很普通的锅来爆而已，这次的是最满意的，可是我忘了放盐。本来以为忘了放盐会不好吃，吃吃一下，还觉得不错呢，而且全部都酥酥的，一粒接一粒，停不了口了。。。

食谱和做法：

玉米粒干一把

食油少许

牛油和砂糖和盐

把锅热了后放入食油，然后把玉米粒放进去炒，炒一下看见玉米粒变成圆圆的，要爆了，就赶快盖上锅盖，然后关中小火，这时就会听到玉米粒爆破的声音，pop，pop，pop的，好可爱，等到爆破声变少的时候，就可以熄火了，完全没有声音了才开盖，不然玉米粒可会喷出来的。把玉米粒装进容器，然后在锅里放入牛油，融化后加入砂糖，煮至糖溶化了，变成金黄色的时候，就把那些爆好的玉米粒加入锅中翻炒，就可以熄火了。熄火后还是继续翻炒至全部玉米粒沾上糖浆，就可以起锅了。

全部材料我都是大概大概的，不喜欢甜的人可以少放糖。还记得我在曼谷吃的爆米花是咸的，下次要试做做看了。

槟城 THe sHiP Restaurant

在来这间The Ship 餐厅之前，我还不知道The Ship 是什么东东来的，原来是一间船餐厅，一进里头，就闻到一股木头的味道，所有的员工都穿着水手服，好可爱。可是如果和HardRock Cafe 比起来，我比较喜欢HardRock Cafe的气氛。在TheShip，我们点了一份鸡扒烩法国红酒，一份羊扒，一份salad，一份SmokeSalmon和一个海鲜汤，吃来吃去，还是觉得SmokeSalmon比较好吃。可能我们是在午餐时间去，所以好像没有什么气氛，下次有机会，晚餐的时候再去，看看气氛是否比较好。

好久好久我都没有去BatuFeringgi 那一带了，才发现哪儿多了好多建筑物，变得不一样了。一定要找一天，专门在哪儿找‘好料’！！

我也HardRock 一下

槟城开了一间HardRock，一定要去开开眼界，一个下午，在哪儿走走看看，一杯咖啡，跟三五知己聊得天花地乱，不知是HardRock Cafe的环境还是久没有见面，大家都在哪儿分享自己的意中人，哈哈。。听了不少秘密（应该是秘密吧！！）

有机会，一定要在哪儿住上一晚，可是不是现在。因为现在有好多好像我这样慕名而来的游客，所以整间Hotel好像很热闹，一定要等这股热潮过了以后，再来享受那个可以直接从房间跳入游泳池的感觉，虽然我不会游泳，哈哈。。。

烘培回来了。。

自从曼谷轻松游回来后，忙哥哥的婚礼，好朋友的婚礼，人也懒散了，烤箱好久都没有用了，面粉都生虫丢进垃圾桶了，现在终于把懒虫赶走了，近来做了两种烘培，再战狗狗兵团和爱心面包，狗狗兵团真的是一次生，两次熟，还记得第一次做的时候，手忙脚乱的，粘上去的眼睛歪来歪去，鼻子大大个，现在换了小粒的chips，比较符合狗的脸形比例，但是竟然忘了放玉米粉，还好影响不大，只是比较硬一点。狗狗兵团食谱可以参考这里。

参考了Carol的心型面包，面团是用好吃到不行的食谱，在心型面包上放了辣椒tuna和芝士， 还蛮配的。另外一种照型就有待加强，卷来卷去，还是不能肥肥胖胖，每次都变成这样长长的，还有待练习。