最近流行的裸蛋糕 - Naked Cake

烘培一直以来都是我的兴趣，虽然最近几年变得懒散了，可是还是在我心里头没有忘记。喜欢看人家的美丽成品，我知道，从准备材料，过程，装饰，拍照都需要很多心思。没有兴趣是做不来的。最糟糕的是过后的洗洗刷刷和失败的作品，同道中人才会明白那种痛苦，欲哭无泪啊。

烘培是经验累积，没有捷径。我还是希望有一天可以实现我的梦想。

海绵蛋糕体

A) 牛油 80g
     牛奶 80g
     盐 少许

B) nescafe 粉 - 1小匙
     巧克力粉 - 3小匙

C) 蛋黄 4粒
     糖 30g
     低筋面粉 160g
     泡打粉 半小匙

D)  蛋白 4粒
      细糖 50g

材料A小火煮溶，熄火。加入B搅拌均匀，待用。蛋黄加糖稍稍打发，AB 加入材料C（粉类过筛）拌均待用。D打发以后，全部材料拌均。160度，40分钟。可以烤出两个6寸模型的海绵蛋糕体。小撇步是出炉时要离地20cm高空摔下来，可以预防蛋糕收缩。还真的有效虽然有点心惊胆跳。

意大利奶油蛋白霜 - 取经于google, 没有温度计，自己误打误撞的竟然成功做出来了。比起鲜奶油，很好操作，可是有点甜 （人生有时需要一点甜 ，哈！）

装饰 - 随意，有点想去上蛋糕装饰课了！！