曼煎糕

曼煎糕是我家受欢迎的小吃之一，连嘴叼的老爸也喜欢。那天，心血来潮，看见DD's wishes 分享食谱，回家的时候，发现要的材料都有，就动手做起来啦。食谱跟DD's wishes的有些不同，因为我在搅拌材料的时候，老妈说要放一点碱水，曼煎糕才会QQ和黄黄，所以我就放了一茶匙。

食谱参考来自DD's wishes。

材料：

中筋面粉 180g

高筋面粉 180g

糖 三大匙

酵母 1小匙

水 一杯半

碱水 1小匙

材料混合，放一小时发酵。

然后加入发粉 - 1/2小匙，苏打粉 - 1/2 小匙，水- 2-3大匙，沙拉油 - 2大匙。搅拌均匀，就可以煎啦。

我是用平底锅煎，不用放油，热锅后就舀一大匙面糊放进去，然后盖上锅盖，一下子，就撒入细糖，花生碎，看见边边有点焦黄，就加入一点牛油在花生碎上，然后合起来就可以起锅啦。

##花生碎可以先放进烤箱烘烤一下。