Thursday, 22 January 2009

旺来咯!!



今年的我,也要学人家新年的时候,旺来,旺来。动手做起黄梨酥来了。之前也是有尝试做过,只是很随便的,乱乱的做那个酥皮。今年,很用心的看了很多食谱来研究,还跟齐了所需的材料,还买了模型,准备了很多天,做出来的成果,还不错,证明用心就会有好结果。虽然耐心还有待加强,但是,这个成果我还算满意啦,很像外面买的,哈哈!!希望今年可以旺来咯!!!

酥皮的材料:
Butter 250g
糖 100g
盐 少许
面粉 370g
蛋黄粉 35g
牛奶粉 35g
玉米粉 15g
蛋黄 两个

Butter 和 糖 打发, 加入蛋黄拌均。粉类过筛然后拌入。Butter我觉得买好的,做出来会比较香。拌好后我觉得太软,所以才加入15g的玉米粉,如果拌后觉得ok了,玉米粉就不用加了。放在冰箱半小时才拿出来印模型。黄梨馅就比较麻烦一点,因为要煮两次,然后在做黄梨酥之前,我还把黄梨馅放进烤箱烤一烤,让它比较干身。这个酥皮是属于比较油性的,不可吃太多,哈哈!!

旺来,旺来,旺来咯!!!!

9 comments:

Chaos 疯侠 said...

嗯,卖相不错噢~

Ashley said...

可以看得出是很用心做的,很美!
味道应该很好吧?
你很勤劳哦,我就懒了>_<'

Bakeling said...

zeesiew : 你可以补贴那个饼干部分的recipe 吗 ? 谢谢。

花木兰 said...

这个黄梨饼我喜欢吃。。。^_^

温馨小屋 said...

预祝你新年快乐! 万事如意!

zeesiew said...

希望大家新年都会旺来咯。。。

Bakeling said...

zeesiew : 谢谢你,我抄了。因为屋后邻居向我讨,我没有,刚好你又有做,就问你拿。

zeesiew said...

bakeling, 不用客气, 大家交换交换嘛。

myfertilitydiary said...

我还是比较喜欢买现成的黄梨,不然不知要窝在厨房煮多久。。。。