Wednesday, 10 June 2009

黑糖海绵杯子小蛋糕


食谱: 来自东东哪儿。在东东哪儿看见她做了这个黑糖海绵小蛋糕,觉得好像很美味似的,回到家,马上做了这款简单又可口的小蛋糕。起初,还以为会满出来,所以不敢放太满的面糊,那知这款蛋糕不用发粉,所以不会膨胀的太厉害,所以烘烤出来只有七八分满而已,但是喜欢黑糖的人一定会爱上的,因为进入口中咀嚼后,黑糖的味道才慢慢散开来,好香,好香。。。而且,里头的组织也很松软,如上图。觉得这款蛋糕应该趁热吃,再配上咖啡,人间一大享受呀。
食谱-来自东东家。
蛋2个,
黑糖50g
低筋面粉60g
牛油15g,牛奶25g
1)将牛油和牛奶隔水加热至奶油融化
2)把蛋打散,加入糖用电动搅拌器打发至变白
3)在(2)筛入面轻轻拌匀至无颗粒
4)取少量面糊加入已溶化的(1)中拌匀
5)再倒回入(3)用橡皮刀快速拌匀
6)倒入纸杯八九分满,放入已预热的烤箱
7)190度烘约20分钟

7 comments:

薰衣草夫人 said...

最近你好像做了很多甜点哦......

幼幼 said...

我很喜欢黑糖的味道。
所以,我觉得我肯定会很喜欢这道甜点。

J.O said...

做的不错,再接再厉

Jean said...

我要吃~~~~~~

zeesiew said...

薰衣草夫人, 是咯,迷上烘培了,也越来越肥了,哈哈。。

幼幼,喜欢就试做看看,真的有很香的黑糖味。

JO,谢谢。

Jean,想吃,哈哈。。。拿一个去。

Lulu said...

最近你都搞烘培哦~还是要讲你厉害!

我连低筋面粉和普通面粉都不会分....

zeesiew said...

lulu, 之前我也是不懂得分的, 现在看得多了,也有模有样了,呵呵。。。。