番薯黑糖馒头

最近像中式包点挑战了，爱上馒头，喜欢那蒸好后，胖胖软软的馒头，觉得好可爱，呵呵。。。
因为家里祭拜祖先，所以就动手做了这个馒头，Bakeling 介绍我Carol的部落格，真的是获益不浅，里头都解释的好清楚，一个步骤接一个步骤，我这款馒头也是在哪儿偷师回来的，馒头的编法可以参考这里。食谱可以参考这里和这里，我是结合了两个食谱的做法，这款馒头是用老面来加进主面团，所以吃起来有一种很香的老面发酵味，喜欢馒头，就是喜欢那个味道，很高兴，因为终于做到了，之前一次，蒸好后，竟然皱皮了和不甜，现在这款，出得了厅堂了，哈哈。。。
发酵好，要放进蒸炉之前。

出炉了。

来张胖胖馒头的近照。
里头的组织。

快要蒸好时，我妈的好朋友刚好来我家，而我就在哪儿碎碎念不知会皱皮吗，她就说，哎呀，你不要说出口嘛，pantang的，哈哈。。还好没有衰多口，打开蒸盖时，可以感觉到，我们三个人（连我妈在内）都屏住呼吸，然后看见馒头胖胖的样子时，大家不约而同的送了一口气，哈哈。。。
P/S: 我自己的食谱做法就无法呈现了，因为我的黑糖是大概的，而且拌面团时，觉得太甜了，又在加多一点面粉，所以变成没有准确的食谱了。