Raspberry oreo cheesecake

我的部落格就快变成烘焙专属的了，最近常常做烘焙，家里的电费也三级跳了，借口是为了将来的梦想，所以一定要牺牲少许的，哈哈。。。

这款cheese cake 是参考阿米的做法，然后自己改一点，把blueberry换成raspberry，因为我爱上了raspberry了。还有就是用Oreo饼做底。

1.把20片Oreo饼压成粉（装进纸袋里，用擀面棍压）我用的是小个的模，所以用20片饼太多了，下次要减少一点。一汤匙牛油隔水煮融，拌入饼里头，然后压实在模型里，放进冰箱上格，冷藏一个小时。
2.cream cheese150g 和 40g幼糖，用隔水加热法，用汤匙不断搅拌直到芝士糊呈幼滑状，加入85g鲜奶油。

3.芝士糊稍微冷却后，加入一个蛋黄，底筋面粉1大匙，充分搅拌均匀。

4.倒进模型里，锅里剩下一点面糊，放入1汤匙raspberry酱，拌均，然后倒进模型里，用牙签画均匀，我剩下的面糊太多了，所以没办法画花纹。

5.放入预热烤箱，隔水烘烤，180度烘烤60分钟。

虽然我的饼底太多了，但是还是没有影响cheese的味道，这种cheese cake，虽然好吃，但是不适合吃太多，因为这种纯cream cheese加鲜奶油，哇。。。不得了的卡路里呀。