Tuesday, 2 June 2009

Raspberry 优格玛芬-半失败版

这次的玛芬是半失败版,在烘的时候,还是发得美美的,发得刚刚好,可是一出炉,就慢慢一点一点的收缩了,虽然口感是不错,松软,但是有点湿润,不知是否我加太多水分了还是我没跟足步骤?最近面包很成功,就变成我的蛋糕惨不忍睹,不是烘不熟,就是不能发。。。。难道,一山不能藏二虎??





食谱是参考Iwei的蓝莓优格玛芬。自己做了些更改。
蛋 2个
幼糖 100g
玉米油 110g
牛奶 90g
原味优格 125g
低筋面粉 200g
泡打粉(baking powder) 2小匙
小苏打粉 1/4小匙
raspberry酱 适量
1.蛋白加糖打发(Iwei是全蛋加糖拌均,可能我在这个step自作聪明,才不会发吧)
2.加入玉米油拌均,陆续加入优格,牛奶拌均。
3.粉类过筛后拌入面糊内。
4.装进玛芬杯(六分满),放一小汤匙raspberry酱在面糊上,然后用牙签画花纹
5.把面糊送进已经预热的烤箱内,用180度烤30到35分钟。
P/S,我是用小玛芬杯,所以可以有20个玛芬(可是我的不能发,所以只有半杯,呜呜。。),如果用大个的,就如Iwei所示的,可以有9个。

4 comments:

Emile Zola@life said...

Sorry, I'm not an expert, can't advise you anything, but the muffin look still ok for me..

幼幼 said...

跟楼上的有同样看法。
不能提供你什么意见。
这个muffin对我来说,
还是很好吃的样子,
哈哈哈。

Kai and Baobei said...

下次再来,别灰心,至少还能吃啊 :)

loving me said...

无意中看到你的blog,很喜欢你做的东西,很好吃的样子, 你真厉害!