Raspberry Cheese Tart

再战Cheese tart。在烘培店发现原来哪儿买的cream cheese 比超市卖的便宜得多（同一个品牌），就买回来做我喜欢的cheese tart，做了差不多有20个tart，80%送给我朋友了，因为不想体重上升，哈哈。。就拿去害我朋友。送给三个朋友，feedback都不错叻，有点沾沾自喜，呵呵。。这种raspberry 酱也是在烘焙店买的，比起blueberry，它还要好吃得多呢，价钱虽然也比较贵，但是，值得，值得。。。

塔皮：（我是跟温馨小屋的分量，可以做成12个大模，六个小模）

牛油 120g，糖 60g ，蛋黄 1粒，特幼面粉 250g

馅料：奶油芝士 230g，幼糖 40g，蛋黄 1粒，柠檬汁 半粒榨成汁，植物鲜奶油 70-80g

（我没有把鲜奶油打发，直接拌均而已，我用的是那种蛋塔的模，比较大，所以cream cheese 也需要比较多，如果像温馨小屋那样，跟她的分量就够了）

装饰：Raspberry 适量

塔皮与馅料的做法：

1.牛油和糖霜搅拌至幼滑，再加入蛋黄搅拌，最后加入特幼面粉，用手搓成面团。

2. 我是大约大约分成20个小团，然后顺着塔模按入模里。

3. 预热烘炉180度，以180度烘13至15分钟或烘至金黄色。取出待凉。

4. 奶油芝士和幼糖搅拌至幼滑，加入蛋黄搅拌，再加入柠檬汁和植物鲜奶油一起搅拌，即可。

5. 把馅料放进塔模里，然后放少许Raspberry酱在上头，用牙签画成花形即可

6. 预热烘炉180度，以180度烘10分钟。取出待凉。放进冰箱一两个小时就可以享用啦。