Saturday, 16 May 2009

优格蛋糕蓝莓卷

来自星厨房的食谱,一直很想尝试蛋糕卷,可是就是觉得比一般的蛋糕还多工,所以迟迟都不动手,昨天心血来潮,做了这个优格蓝莓卷。冰箱只剩下荔枝口味的优格,又剩下蓝莓酱,所以就来个创意料理吧,出来的味道还不错。我担心卷起后,那个蛋糕皮会裂开,还好卷后还是美美的。可能是一出炉我就把它卷起先吧。等凉后再摊开来涂上蓝莓酱,再用保鲜纸包好,我没有放进冰箱里,包好后差不多一个小时,我就忍不住切开来看看成果如何,还不错,但是蛋糕体有点干,可能是放太多玉米粉吧。





我家的烤盘太小了,所以多出的就弄了四个优格杯子蛋糕,上面放些巧克力粒。

材料A:蛋白 4 个, 幼糖 80 克,打发。
材料B:
蛋黄 4 个
原味优格 120 克
特幼粉 60 克粟米粉 10 克粟米油 40 克

材料B做法:全部混合,使用球形打蛋器搅拌至没有颗粒。
蛋白分两次与蛋黄糊拌匀,使用塑胶刮刀,采用翻面的方式拌匀。把10%面糊放进一个碗,加入2茶匙可可粉(制造花纹在蛋糕卷皮上)。

11 comments:

键轩惠馆 said...

看来你不用再为减胖而烦恼了,哈哈~
又越来越厉害弄蛋糕面包,
吃得是富~

晴天 said...

你可以做生意了。。哈哈,每样看起来都很好吃。。

ET女子 said...

你可以开店铺了~
每次都被谁吃完?这么大一块蛋糕哦~

北西八地 said...

我满佩服你们这些爱烹饪红培的人
如果我休息天在家的时候

我一定会选择睡觉而已
什么都不想做
呵呵呵呵呵

Jean said...

我还蛮喜欢吃swiss roll的呢!!!!
什么时候寄给我吃?XD

温馨小屋 said...

哇!还有花纹的!很美哦!

zeesiew said...

键轩惠馆, 是咯, 减肥, 离我又好像越来越远了。

晴天, 哈哈, 还远,还远。。现在先练习先。

ET女子, 每次都是我家人settle它们, 如果太多,就会分给朋友试试。

北西八地,哈哈,是咯,有时做完后会觉得为何要那样辛苦,休息不是更好,可是下一次还是会继续做,可能是兴趣吧。

Jean, 如果postoffice 可以post食物那就好了,我一定请你吃,呵呵。。

温馨小屋, 我也是喜欢那些花纹, 自从做cheese tart 后, 就喜欢在蛋糕上画些花纹了。

HL said...

请问你的烘盘是what size?

华言巧语 said...

两种蛋糕都很吸引我

zeesiew said...

HL, 我家烤盘我没量,就像照片里的那个样子。你可以参考星厨房哪儿, 她是用30x30
的size.

zeesiew said...

华言巧语, 哈哈, 你有兴趣也可以做做看呀。