Friday, 10 July 2009

班兰甜面包

打了一碗的班兰汁,剩下的就做了这个甜面团,突然很有心情的想要做些可爱的照型,就把甜面团放在纸杯里发酵。
发酵前的模样,一个面团差不多60g,里头有葡萄干和巧克力粒。

发酵完成,预热烤炉的同时,用剪刀在上面剪一两刀,然后涂上牛油和撒上幼糖。

面包出炉了。。。。



里头的组织很绵密松软,而且满口的班兰味。

食谱:(可以做12杯)
高筋面粉 300 克
幼糖 60 克
盐 半小匙
即溶酵母 1 + 1/2 小匙
鸡蛋 1粒
水加班兰汁 140 克
奶粉 20克
牛油 30 克
葡萄干和巧克力豆随意。
用纸杯烘烤的面包,下面会比较难上色,可是下面没人看见,只要熟就好了,哈哈。。。
做了两天的班兰戚风蛋糕,都不满意,因为两次都下沉,气死了,想来想去,可以油量错了吧,哪儿写50g的油,我就放50ml,可能油的重量比水重,不可以当g=ml。今晚再接再厉,一定要成功。。。。

7 comments:

Slee said...

可以写下你的做法吗? 因为做了两次的面包都不成功,怕又会浪费材料。。

zeesiew said...

slee,做法就好像我的上一篇,南瓜吐司一样。最重要是一定要搅拌直到可以拉出薄膜来。

Emile Zola@life said...

Yeah, I can bake this, I still have a lot raisins (bought from Vietnam, very big in size) and chocolate chips, and my kids love these two ingrediants, they will like it. If I dont use pandan, what ingrediant that I can replace pandan huh? maybe orange juice..what do you think?

sock peng said...

我要吃!!

vivian said...

你好会煮哦~~

zeesiew said...

Emile Zola, orange juice, new taste, hehe..maybe u can try..but i think apple or banana is better then orange.


sockpeng, 好,好。。。

Vivian, 我乱乱来的,失败的时候就不敢post上来。。。

香蕉男孩 said...

你好厉害哦~~