Friday, 24 July 2009

龙眼巧克力蛋糕

工作完后回到家, 心血来潮的想做个鲜奶油蛋糕,就快手快脚的做起一个巧克力蛋糕体。
材料与做法:

1.蛋黄 4个,盐半茶匙,糖30克,搅拌均匀后加入牛奶40ml,拌均,然后再加入太阳花油30ml,最后分次加入巧克力粉3茶匙,低筋面粉100g,泡打粉半茶匙,拌均待用。

2.蛋白4个,糖70克,塔塔粉半茶匙,打发。

3. 蛋白分三次加入蛋黄面糊里,用刮刀拌均,装进模型里,就可以送入烤箱啦,170度,40分钟。

4.烤好蛋糕体后,把蛋糕倒翻待冷,这个动作防止蛋糕下陷。


蛋糕冷却后,就切片,然后把鲜奶油(植物加动物性)打发,龙眼切碎(留八粒,装饰用的),一切准备好,就动工啦。。。。


先抹一层鲜奶油,然后放上龙眼粒,再抹上鲜奶油,这样比较能黏著蛋糕。

抹好后就盖上另一片蛋糕。然后再涂上鲜奶油,还有装饰一下。



当,当,当。。。完成了,是否可以出得了厅堂呢,哈哈。。。因为没有专业的抹刀和旋转盘,只好装饰一点,遮盖那些抹的不均匀的地方。



切片后的成果,里头抹得不是很平均,可是味道还是不错吃的,呵呵。。。。
之前有做过一个了,比起来,这个用心多了,好看多了,下次朋友生日,可以送人了,哈哈。。。。

7 comments:

Sonia said...

It look just yummy, but need a lot of hard works..

slee said...

你的蛋糕模型是几多寸?

Jean said...

龙眼蛋糕!好特别的材料呢!!!

利端 said...

龙眼混巧克力。。。厉害厉害。。

下次弄个鱼丸巧克力蛋糕。。。嘎嘎

zeesiew said...

sonia, actualy not so hard work la, juz need wash many plate, hehe..

slee,我量了再告诉你。

Jean,其实这款蛋糕外面都有得买,名字我是乱乱取的,哈哈。。

利端,鱼丸呀。。哈哈。。。我还没有胆量试,哈哈。。

zeesiew said...

slee,
我的模型是八寸的。

温馨小屋 said...

这蛋糕做得好漂亮!